Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần
Vịt xốt cay - món ngon ngày cuối tuần

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • Vịt xiêm: 1 con, hành khô, tỏi, rau thơm.
  • Gia vị ướp: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê tiêu đen, 2 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước cốt dứa, 1 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê nước ép gừng, ½ (một phần hai) thìa cà phê nước ép tỏi.
  • Thành phần nước xốt: ½ (một phần hai) quả dứa ép lấy nước, ½ (một phần hai) thìa canh sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dấm ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc.

 1

Thực hiện:

Vịt xiêm làm sạch, chặt thành miếng vuông vừa ăn rồi xát với chút rượu gừng, rửa thật sạch, để ráo. Ướp vịt với phần gia vị ướp đã chuẩn bị sẵn.

Đeo bao tay nylon, bóp đều vịt với gia vị, để thấm khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm thì càng ngon.

Bạn có thể xếp vịt vào lò nướng nướng đến khi vịt chín vàng. Nếu không có lò nướng thì nấu nóng dầu chiên, áp chảo vịt. Bạn nên áp chảo mặt có da trước để vịt ra bớt mỡ, áp chảo 2 mặt sao cho chín vàng đều. Trong quá trình chiên vịt, bạn có thể đậy vung vào cho miếng vịt chín hết từ trong ra ngoài.

Vịt chín vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dứa ép lấy nước, thêm vào phần nước ép dứa những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cho phần xốt, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất. Phần xốt này bạn có thể gia giảm vị mặn, ngọt, cay theo ý mình. Nếu muốn ăn cay hơn thì bạn thêm sa tế, nếu muốn ngọt hơn thì thêm nước ép dứa.

Phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ phần vịt chiên trở lại nồi, đảo đều rồi cho nước xốt vào. Ban đầu bật lửa lớn đến khi nước xốt sôi, tiếp tục đảo đều, nếm nêm rồi giảm bớt lửa, đun tới khi xốt sệt và bám đều vào miếng vịt.

Bày thịt vịt xốt cay ra đĩa, rắc tiêu, rau thơm ăn nóng. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mỳ nhưng ngon nhất vẫn là ăn chung với cơm nóng.

Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món vịt xốt cay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

già Tóm xà o chất phụ gia trứng đúc thịt lam sua tu hat sen BO KHO món xôi dinh dưỡng tự may món xôi cach nau che sua chua nep cam Bánh nướng Me gà bún ca mochi Chả rươi đặc sản mùa thu Hà Nội móng giò hầm mô hình mùa xuân chả gà bơ mý ý hải sản xao xa ot mý xào giòn măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò Canh kho qua chay Vả măng chua muối khoai tay dưa chuột chè dừa nạo lô hội măng tây xào tôm măng tươi trộn măng tươi tăng thanh hà Cách nau bun bo làm bún thịt nướng Trè æ½ cach lam chẠgan làm mề gà nương Hoa chuối Ngất khăn ăn món bánh cá bống BOT LOC Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen Vô vàn món ngon từ cá chạch ậm Mùa hè su hao xao long nău Vừa snack củ dền THIT BO KHO thịt bò trộn cơm Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị bắp cải trộn thực đơn cuối tuần măng trúc xào vịt Những điều không nên bỏ lỡ ở Việt Món cuốn hương vị Huế nau cui dua bún hến rau lang xao toi Xôi dau phong gỏi tôm trộn hộp đựng khăn giấy chè gạo nếp bí ngô măng xào thịt gà măng xào vịt bún vịt nấu chao Võ Mạnh Lân tôm đồng Khéo Tay cách làm khoai lang ngào đường bun thit luoc ca chua mướp đắng chà bông bánh mochi khoai lang mướp đắng nhồi thịt mướp đắng xào đậu hũ chiên mướp đắng xào hải sản Tim kiem Lau ca duoi mi den han quoc nhóm bạn Canh cai finger food cá món bốc tay Liên Ròm mướp hương xào tôm cu mon mướp xào mướp tom su chuoi chien gion Yến mạch mon trang mieng ngon Cach lam nem kem y lam cupcake tra xanh ngon Xoi hap cach lam bun xao chay ngon lÃƒÆ chanh oc mong tay GA HAM công thức xôi xéo tỉa củ cải thành hoa hồng ech xao ca tim ngon diy mẫu cốc đẹp mận hậu trộn cách làm phở cuốn canh sườn nấu chuối mận lắc phô mai cach lam bun xao thit sa ot mật ong phết bánh mì mắm đu đủ Case bánh khoái mang xao thom ngon làm cơm cuộn